郷土食「焼きまんじゅう」

今日のおやつは、
上州（群馬）のソウルフード焼きまんじゅう。




お米と小麦粉を練り合わせたものを麹で
発酵させて作ります

蒸して作ったまんじゅうを竹串に刺し、濃厚な
あじ味噌ダレを裏表に塗って火にかけ焦げ目を
つけたものです





まんじゅうはアンコが入っていない物が普通ですが
一部こしあん入りもあります

モチモチとして甘さ、辛さが絶妙なバランスで
食べ応えのあるしっかりとしたまんじゅうです


冷めると固くなるのでお土産用として焼く前の物が
タレを添えてスーパーなどで売られています




群馬は「粉もの」が有名でその顔ぶれも様々ですが
「焼きまんじゅう」もその一つで個性的です

お祭りなどで「上州焼きまんじゅう」の名前で
露店でもよく見かけます。

何故だか、たま～に食べたくなるんですよね
美味しかったです、ご馳走さまでした

コメント 2

焼きまんじゅう
みたらし団子のでっかい感じですかね？
あっでも味噌だれだから
五平餅な感じなんかなぁ？？？

ありさんに頼んで届けてください　笑
by snow (2016-12-07 23:03) 

snowさんこんにちは。
焼きまんじゅうは見た目は”みたらし団子”の
様ですが、みたらし団子でもない、パンでもない
まんじゅうでもない、どう表現したらいいのか、
難しい！そんな食感です。
（食べてみないと分からない・・と言うか）
同じ味噌ダレでも五平餅とは
ちょっと違うんですよね。

アリさんは不在なので”くろねこさん”に
頼んでみますが、何せ師走ですから
年内に着くか保障出来ません（笑）

by mikan (2016-12-08 14:04)