食用でも楽しめる「ナスタチウム」

　ご無沙汰して居ります
　２ヶ月半ぶりの更新です。

　　暑いですね～
　　関東地方もやっと梅雨が明けました。
　　我が県（群馬）は連日猛暑が続いています。
　　もうこの暑さ！・・・殺人的レベルです

　　この暑い中、我が家の庭では鮮やかな「ナスタチウム」が
　　競うように咲いています。

　　花の色が鮮やかで丸い葉っぱが愛らしい「ナスタチウム」
　　和名は「キンレンカ」





ナスタチウムは観賞するだけではなく食用としても楽しめます。
　　　　　
　　野菜として沢山いただくのには適しませんが
　　付け合せに添えると、その鮮やかな色彩は
　　お皿や料理によく映えます。



　　ピリッととした辛みを持つ葉っぱは生のままサラダに
　　加えたりサンドイッチに挟んだり・・・


　　ナスタチウムは”ワサビ”に似た風味がありビタミンCや
　　鉄分が豊富で強壮作用があるそうです。






　　果実（実）はすりおろして薬味として利用できます。


　　ナスタチウムは肥えた土地でない方が花付きが良いので
　　肥料や水をやり過ぎないのがコツです。

　　日当たりのいい場所で乾燥気味に育てます
　　　　　
　　苗から育てると育てやすいです。